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辣度快速檢測儀報價

辣度快速檢測儀報價 型號:BD73-ChilliPot庫號:M234128
辣度快速檢測儀采用辣味傳感器技術,快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。無論是調味汁、粉末還是加工食品,可以簡便快捷地確定史高威爾值(通用的辣度的單位:史高維爾SHU)。

  • 產品型號:BD73-ChilliPo
  • 廠商性質:經銷商
  • 更新時間:2025-03-07
  • 訪  問  量:1569
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產品詳情

辣度快速檢測儀報價辣度快速檢測儀報價型號:BD73-ChilliPot庫號:M234128  

辣度快速檢測儀采用辣味傳感器技術,快速檢測辣椒醬、辣椒原材料、辣味湯料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。無論是調味汁、粉末還是加工食品,可以簡便快捷地確定史高威爾值(通用的辣度的單位:史高維爾SHU)。

上被廣為認可的方法是史高維爾感官測試(Scoville Organoleptic test)法,結果單位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水里,然后交給數個人品嘗,之后逐漸增加糖水量,直到無法嘗出辣味為止,此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(SHU)。目前的換算方法是:1g/ml的純辣椒素的辣度相當于15,000,000 SHU。

測試原理:

通常食品中的辣味是由食品中所含辣椒素來引起的,辣椒素是親油性生物堿的一種,通過檢測辣椒素含量來確定食品的辣味是傳統的比較流行的方法。

檢測界面:


技術參數:

?電化學辣味傳感器

? 辣度測試范圍:0——20,000,000 SHU

? 測試結果同HPLC辣椒素定量分析結果相關系數:0.9741

?測試時間:含樣品前處理及測試的全部時間小于5分鐘

? 便攜移動,重量小于2公斤

? 直接輸出SHU辣度結果值

?辣味傳感器采用三電極原理,插拔式使用,自動識別檢測

特點:

?移動便攜,隨時隨地可以進行檢測

?檢測速度快,樣品前處理及測試全過程小于5分鐘

?不需要復雜的后期數據處理,直接輸出SHU辣度結果值

?數據結果辣度值SHU通用

?操作簡單,無需實驗員就可操作

?儀器運行及維護工作量少,成本低

?可在IPHONE手機、IPAD平板電腦操作和數據管理



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